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【夏疯北海道】去知床泡野汤大啖鮟鱇鱼与海胆好滋味

【夏疯北海道】去知床泡野汤大啖鮟鱇鱼与海胆好滋味在罗臼海边有两处秘汤,其中一处有更衣室的「相泊温泉」。泡在「瀬石温泉」里就像是泡在昆布高汤里。

在罗臼海边就有两处祕汤,皆为夏季限定,每年只有7~9月中旬才开放,一处是男女分开,有更衣室的「相泊温泉」,另一个是连更衣室都没有,只有海水退潮才会出现的超野生「瀬石温泉」,堪称是祕汤中的祕汤。

泡在这座北海道最东边的海边温泉里,同事忍不住用手盛了一瓢温泉,用舌间舔了一口,「鹹鹹的,还有鲜味!」是的,我们就好像泡在有昆布味的高汤里,一旁还不时有被海水沖入池内的海带。

 

邂逅面恶心善的食堂老闆

回到罗臼小镇,隐藏版小吃店「鸟吉」出乎意料,老闆马沙看似不苟言笑,内心可是热情得很。跟他混熟后,马沙告诉我们,这几年罗臼也能捕到为数不多的鮟鱇鱼,于是我们二话不说预约了这道在地人必吃的「鮟鱇鱼锅」,他也大方端出「酱油腌渍鲑鱼卵」、「炸昆布」、「酱油腌渍海胆」等好料,半买半相送,就连怕腥味的摄影记者,都对这道鲑鱼卵讚不绝口,而平常拿来熬高汤的高级昆布,在这里也变成了涮嘴的下酒菜。

罗臼小镇上的食堂「鸟吉」,有位不苟言笑的酷老闆马沙。有弹性的鱼肉及丰富胶质,让这道鮟鱇鱼锅成为小店最受欢迎的私房菜。(每人1,100日圆,约NT$305,需预约)马沙的私房料理「炸昆布」,是小店内最下重本的下酒小菜。老闆马沙招待的「酱油腌渍鲑鱼卵」,毫无腥味。用酱油腌渍海胆,是本地人最喜欢的吃法。罗臼是昆布的重要产地,在海边常能看见採昆布的渔夫。正在洗昆布的一家人。

海胆的主食是昆布,马沙说:「罗臼的昆布品质高,所以这里的海胆特别鲜美。」,那天晚上6点不到,我们就进了餐厅,没想到除了我们外,其他桌也放上鱼锅,原来当地人怕吃不到,来之前一定先跟老闆预订,鮟鱇鱼丰富的胶质、Q弹的鱼肉与鲜甜的鱼汤,这一桌美味与老闆的真诚,让我忘不了罗臼的美好。

夜深人静,下榻距离小镇10分钟车程的「峰之汤」酒店,舒适的和式榻榻米让我一觉好眠,早晨在露天温泉洗浴,望着湛蓝天空与青翠树木,一身的疲惫顿时消散。

 

在熊之汤恨不得是男儿身

位于北海道东北边的知床,是一块突出于鄂霍次克海的半岛,位于半岛的西北侧,与罗臼相视而立,从罗臼开往知床必须穿越层层峰峦,路途上有一座知名野汤「熊之汤」。由于附近有熊出没,加上上游是熊越瀑布,因而得名。熊之汤位于罗臼川的另一侧,必须横渡「出汤桥」,颇有祕汤的氛围。

位于熊越瀑布下方的野汤温泉「熊之汤」。我们在路上捕捉到野生黑熊,一长串的车辆都停下来等着捕捉黑熊可爱的身影。往返知床与罗臼之间的道路,很容易发现野生梅花鹿。

熊之汤的泉水高达45度,颜色白浊,深受当地渔夫与露营客喜爱,尤其男汤属开放式,我此时真希望自己立刻变成男生,就不必害羞,立刻加入男性一起泡汤,尽情享受四周完全无屏障,与自然融为一体的泡汤乐趣,女汤因为是后来加盖,设有更衣室及围墙,多了遮蔽却少了环抱山林的野趣。

搭乘知床游览船探索海岸边的断崖。美味的「海胆与鲑鱼卵亲子丼饭」是小店最受欢迎的料理。(时价,2,200日圆/份,约NT$609)「海胆定食」也是来罗臼必尝的料理。(时价,2,500日圆/份,约NT$693)

沿着山路前行,就能抵达宇登吕港,搭上观光船,便能从海上探索知床岬沿岸「男人的眼泪」与「Kamuiwakka」等瀑布。码头边上有家人气小吃店「渔协妇人部食堂」。店内工作与料理的人清一色皆是渔村妇女,门口还放置着一柜装满一夜干的网箱,狭小店铺里挤满跟我们一样贪嘴的食客,新鲜的「海胆饭套餐」、「海胆鲑鱼卵亲子丼」与肥嫩多汁的「一夜干」,叫人真想在大中午就点杯啤酒开胃。

进入知床五湖的山路,会竖立许多提醒野生熊、梅花鹿与狐狸出没的告示牌,我正怀疑大白天能看到什幺野生动物?前方车辆突然按下闪光灯,昭告大家:「快看!左边有熊!」

走在木製高架桥上,轻鬆享受北海道的北国魅力。美丽的展望台上能饱览倒映在五湖上的知床连山。「渔协妇人部食堂」是相当有人气的海边小吃店。

我们简直不敢相信,大熊带着小熊就在前方路边5公尺处觅食,我们几近疯狂地捕捉这可遇不可求的「熊出没」身影,没想到梅花鹿与狐狸也轮番登场,让这趟公路之旅宛如一场野生动物园的Safari。

我们心满意足地悠游山林,就连漫步在知床五湖上的木栈道上,都显得脚步轻快,倒映在湖畔上的知床连山,美不胜收,让生活于都市丛林的我,巴不得能变成野生动物,像他们一样成为这里的长久住客。

瀬石温泉位置:日本北海道目梨郡罗臼町瀬石电话:+81-153-89-2654(夏季)、+81-153-88-2384(夏季以外)网站鸟吉地址:日本北海道目梨郡罗臼町富士见町48-13电话:+81-153-87-3387营业时间:17:00~24:00,不定期公休。峰之汤酒店地址:日本北海道目梨郡罗臼町汤の沢7-3。电话:+81-153-87-3001房价:每人6,000日圆起/晚(约NT$1,662)知床五湖地址:日本知床五湖公园田径馆电话:+81-152-24-3323网站知床游览船地址:日本北海道斜里郡斜里町ウトロ东53电话:+81-152-24-3777网站渔协妇人部食堂地址:日本北海道斜里郡斜里町ウトロ东117电话:+81-152-24-3191营业时间:5月上旬至11月中旬08:30~15:30熊之汤位置:日本北海道目梨郡罗臼町汤ノ沢町电话:+81-153-87-2111营业时间:24小时开放,仅05:00~07:00清扫时间不开放。

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