主页 > S生活墙 >【招牌菜】瘫女製月饼激发斗志创生命奇蹟 >

【招牌菜】瘫女製月饼激发斗志创生命奇蹟

【招牌菜】瘫女製月饼激发斗志创生命奇蹟【招牌菜】瘫女製月饼激发斗志创生命奇蹟【招牌菜】瘫女製月饼激发斗志创生命奇蹟【招牌菜】瘫女製月饼激发斗志创生命奇蹟【招牌菜】瘫女製月饼激发斗志创生命奇蹟【招牌菜】瘫女製月饼激发斗志创生命奇蹟【招牌菜】瘫女製月饼激发斗志创生命奇蹟【招牌菜】瘫女製月饼激发斗志创生命奇蹟【招牌菜】瘫女製月饼激发斗志创生命奇蹟【招牌菜】瘫女製月饼激发斗志创生命奇蹟【招牌菜】瘫女製月饼激发斗志创生命奇蹟

月圆人团圆,现代人庆中秋,就是要吃月饼,月饼是中秋节团圆的象徵物,但对林淑婷来说,月饼不单止是中秋节的代表食物那幺简单,它不但激发了她的斗志,更助她创造了生命的奇蹟,改变了她的命运。

林淑婷是酒店企业管理硕士毕业,早年在新加坡发展,家族四代都是卖糕的,她自小就热衷于饮食业,有烘焙天份,然而,就在2013年,她被诊断出患上类风湿性关节炎,这场病改变了她的命运,令她瘫痪在床半年,她以为她一辈子都得坐轮椅了,没想到,因为月饼因为烘焙,让她重拾充满希望的人生。

躺床的日子,妈妈为了帮助她康复,训练关节的灵活性,每天掺了很多豆子让她挑。后来中秋节要到了,妈妈建议她不如自製月饼,她就听妈妈的话,做出了8种创意口味月饼,没想到在网上大卖,那个中秋,她接下了400盒订单,乃至全家人放下手边工作帮她忙。

做月饼的成功给她带来信心,遇上的一些人也给她的烘焙事业带来许多机会,现在的林淑婷身体已康复了70%,虽然还是容易发炎容易出汗容易累,但无碍她热爱餐饮业,她说餐饮业就是她的生活,她爱餐饮业,餐饮业爱她!

月饼是圆形的,象徵团圆,寓意团圆美好,也称为丰收饼。在类风湿性关节炎病患者林淑婷身上,它就发挥了奇蹟,那年的中秋节,让她丰收满满,也改变了她的人生。

现年30岁的林淑婷,家族四代以来都是经营糕点批发的,她自小就爱围绕在妈妈身边,看着妈妈做蛋糕,因为父母都得工作,她7岁就自己煮饭,因为家里人都擅长做米揲糕、发糕、红龟糕等,她就想要跟她们做不一样的,而做月饼,算是她饮食业的启蒙,她是在学校的家政课学会的。

长大后的林淑婷对餐饮业的兴趣不减,酒店企业管理硕士毕业的她初期做的是市场促销,后来她发现,无论怎样努力,她都无法像妈妈卖米揲糕那样,客人吃了后会一再回头,而妈妈也不必打广告,即可以靠这手艺养活一家人。

“我的生意,总是签了一次就不了了之。于是,我开始不断地向妈妈讨教经验,后来我得到一个结论,餐饮业其实是很有化学作用的,它可以千变万化,A+A出来的答案,它不属于A,也不属于B,它可以是属于其他的,所以,我决定朝餐饮业发展。”她后来在新加坡酒店业发展,做了整整5年的前台工作。

2012年的某一天,她的左大腿突然大痛,站也站不好,那时她以为是偶发事件,没放在心上,只是去做了针灸治疗。不久后某一天到了下班时间,写好报告后想站起来,却发现自己没办法站起来了,在惊慌失措下被送进了医院。那天之后,她的人生重写了。

妈妈灌爱 挑豆挑出希望

林淑婷被送进医院后,医生初时以为只是软骨移位,后来才证实她患上了类风湿性关节炎,医生给她开了类固醇的药,初时,药效可以支撑两星期,后来缩短至5天,再后来,早上吃当晚就发作了,于是,她回到槟城接受治疗。

“回家后,我的病情就更恶化了,我全身瘫痪,完全起不来,整整半年。后来是透过咖啡灌肠和天然疗法,只吃素食,没吃固体食物,才慢慢康复。”

她说,那一段瘫痪在床的日子,是梦魇,但也给她带来很大力量的时刻,那时,妈妈为子训练她手的灵活度,特地掺杂了一堆的豆类,着她一颗颗挑出来,那时她挑出什幺豆,妈妈就煮什幺汤,这帮助很大。妈妈的用心,也让她很感动。

“可是不久后,我就厌倦了,妈妈忽然又有了灵感,她说中秋节要到了,知道做月饼是我的兴趣,就建议我用这些豆自己动手做做看。我想想也不错,就做了,那时的我已可以行动了,做简单的烘焙没多大问题。”

因为热爱做月饼,2013年的中秋节,她一口气做了8种口味的精緻冰皮月饼,朋友建议她放上网卖,妈妈也大力支持。

“可是我们万万没想到,这一放就大卖,妈妈也着实吓了一跳。还记得那年中秋,我们接到400盒的订单,妈妈爸爸也放下手边的糕点工作,全家人帮着我做月饼,我真的很感动,也给我带来很大的信心,我的人生又有了重心。”

冰皮月饼特殊造型吸睛

现在的林淑婷,身体已康复了70%,如今除了可以继续她的烘焙生意,帮忙父母卖米揲糕,还当上许多餐厅的管理顾问,每年的中秋节,她依旧会精心钻研各种精緻又有创意的月饼。

她製作的中西合璧的冰皮月饼外型非常独特,包括有寿桃冰皮、西瓜冰皮和象棋冰皮等,馅料都是採用天然材料,像粉红色寿桃冰皮内馅材料就有红枣、核桃、桂花等,而橙色的则是杏仁、尖不叻、腰果和南瓜子等。

“我以天然材料调颜色,像天然花色採用了蔓越莓、杏仁,青色就以班兰汁和马草调成,因为单单用班兰汁会变黄,而粉红色我就使用新加坡进口